Aρώvια: στην κορυφή των αντιοξειδωτικών καρπών
Έρευνες δείχνουν ότι ο καρπός και ο χυμός της αρώνιας έχουν ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση από συγκρίσιμα φρούτα π.χ. στην περίπτωση του χυμού, τέσσερις (x4) φορές πιο ισχυρή από αυτόν του κράνμπερι.
Τα αντιοξειδωτικά στην αρώνια είναι σημαντικά για τη διατήρηση της καλής υγείας καθώς μάς προστατεύουν από τις οξειδωτικές βλάβες των ελεύθερων ριζών στις πρωτεΐνες, στα κύτταρα και το DNA. Οι ελεύθερες ρίζες δημιουργούνται στο σώμα μας από παράγοντες όπως η κατανάλωση ανθυγιεινών τροφών, το άγχος και η μόλυνση του περιβάλλοντος.
| ΚΑΡΠΟΣ | ORAC (UMOL OF TROLOX EQUIVALENTS/GRAM FRESH WEIGHT) | |
|---|---|---|
| Μούρα αρώνια | 159.2 ± 1.0 | Αντιοξειδωτική ικανότητα μετρούμενη ως ικανότητα απορρόφησης ριζών οξυγόνου (ORAC) ή με ισοδύναμη ικανότητα Trolox (TEAC), διαφόρων φρέσκων μούρων (berries) και χυμού μούρων [Kulling and Rawel, 2008; modified]. |
| Βατόμουρα | 55.7 ± 14.7 | |
| Μαύρα φραγκοστάφυλα | 56.7 ± 13.5 | |
| Φράουλες | 20.6 ± 2.3 | |
| Kράνμπερι | 10.4 + 1.9 | |
| Κόκκινα σταφύλια | 7.4 ± 0.5 | |
| Λευκό σταφύλι | 4.5 ± 1.9 | |
| Χυμοί μούρων | TEAC (u mol/ml) | |
| Χυμός Αρώνια | 65 - 70 | |
| Χυμός βατόμουρου | 13.3 - 17.1 | |
| Xυμό κράνμπερι | 6.7 - 14.8 | |
| Berries | ORAC (umol of Trolox equivalents/gram fresh weight) | |
|---|---|---|
| Aronia berries | 159.2 ± 1.0 | Antioxidant capacity [measured by oxygen radical absorbing capacity (ORAC) or by Trolox equivalent capacity (TEAC)] of various fresh berries and berry juice [Kulling and Rawel, 2008; modified]. |
| Blackberries | 55.7 ± 14.7 | |
| Blackcurrants | 56.7 ± 13.5 | |
| Strawberries | 20.6 ± 2.3 | |
| Cranberries | 10.4 + 1.9 | |
| Red grapes | 7.4 ± 0.5 | |
| White grape | 4.5 ± 1.9 | |
| Berry Juices | TEAC (u mol/ml) | |
| Aronia Juice | 65 - 70 | |
| Blueberry Juice | 13.3 - 17.1 | |
| Cranberry juice | 6.7 - 14.8 | |