FOOD REPORTER: Μια κουβέντα σε καφενείο σε ένα ορεινό χωριό της Ρούμελης (Αγία Τριάδα Ευρυτανίας), το Σεπτέμβριο 2019, στάθηκε αφορμή για τη δημιουργία της Βloom Aronia ΙΚΕ, η οποία φιλοδοξεί να εντάξει την αρώνια στο καθημερινό διατροφολόγιο των Ελλήνων και όχι μόνο. Οι τρεις κύριοι εταίροι, Μιχάλης Ελευθερίου (CEO), Ηλίας Αναρούσος (COO) και Henry Gibbon (CMO), μίλησαν αποκλειστικά στο FOODReporter: Η πρώτη σπίθα «άναψε» όταν οι δύο πρώτοι άκουσαν από καλλιεργητή της αρώνιας για τη δυναμική και την πληθώρα ωφελημάτων του μαύρου καρπού στην ανθρώπινη υγεία: Η αρώνια, από τυχαία ανακάλυψη, έγινε «συνειδητό στοίχημα». «Ανακαλύψαμε έναν “θησαυρό” της φύσης και το ευχάριστο ερώτημα ήταν: Τι προϊόντα μπορούμε να δημιουργήσουμε που να σταθούν στην ευρεία αγορά, όχι μόνο στα ράφια των βιολογικών;», ανακαλεί ο κ. Ελευθερίου. Η απάντηση ήρθε με δημιουργία χυμών και smoothies θελκτικής γεύσης που συμβαδίζει και με την παγκόσμια τάση ενίσχυσης της υγείας των καταναλωτών μέσω της διατροφή
R&D με νόημα και όραμα
Με μηχανικά μέσα, μειώθηκε εν μέρει, η στυφάδα του καρπού, δίχως αλλοίωση της φυσικότητας του χυμού. Καθοριστική υπήρξε η συνεργασία με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ) και τον ΕΛΓΟ Δήμητρα, για τη βέλτιστη διατήρηση των ευεργετικών συστατικών στο τελικό προϊόν. Μόνη παρέμβαση είναι η παστερίωση.Τα προϊόντα της Bloom Aronia, με πρώτο το βιολογικό χυμό PolyBooooster, βρίσκονται στην αγορά από τον Μάιο 2024, γνωστά ως Bloomies. Έχουν τοποθετηθεί σε πάνω από 80 σημεία πώλησης. Επιπλέον, έχει κυκλοφορήσει και ο δεύτερος χυμός της σειράς, ο Booooster. Προετοιμάζονται και νέα βιολογικά προϊόντα χυμών ίσως και μοναδικά του είδους τους στην Ελλάδα: Χυμός βιολογικού μήλου με αρώνια.
Τοποθέτηση και πέρασμα στα smoothies
Το βλέμμα της Βloom Aronia ΙΚΕ είναι στραμμένο και στο εξωτερικό. Με εφαλτήριο την παρουσία στην αγορά της Γερμανίας μέσω της Amazon από τις αρχές του 2025, η εταιρεία στοχεύει στην περαιτέρω διείσδυση εκεί. Σύμφωνα με τον κ. Gibbon, επίκειται τοποθέτηση στην Amazon του Ηνωμένου Βασιλείου. Η Bloom Aronia έχει παρουσία σε καταστήματα delicatessen, χώρους άθλησης, βιολογικά καταστήματα, γαστρονομικά εστιατόρια, μπαρ. Διατηρεί τοποθέτηση σε επιλεγμένα σούπερ μάρκετ της ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός και σε καταστήματα συνεργατών της ΑΒ Βασιλόπουλος. Σε εξέλιξη βρίσκονται συζητήσεις με άλλη μία μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ. «Ο στόχος είναι η διάθεση και μέσω ηλεκτρονικών καταστημάτων πανελλήνιας εμβέλειας», λέει ο κ. Αναρούσος.Το επόμενο μεγάλο βήμα αφορά τα smoothies, με δύο κωδικούς στα σκαριά: Αρώνια με μύρτιλο και αρώνια με κεράσι, μαζί με άλλα φρούτα. Η εταιρεία έχει επενδύσει χρόνο και προσπάθειες ώστε να εκπονήσει παραγωγή βιομηχανικής κλίμακας και να επιτύχει τελικά προϊόντα όπως τα σπιτικά smoothies.Η παραγωγή θα γίνει σε ιδιόκτητη μονάδα, για την οποία αξιολογούνται κατάλληλοι χώροι στη δυτική Μακεδονία. Προσανατολίζεται στην κατάθεση επενδυτικού σχεδίου προς υπαγωγή στις διατάξεις του νέου Αναπτυξιακού Νόμου. Ταυτόχρονα, εξετάζεται η ενίσχυση παρουσίας στο κανάλι Ho.Re.Ca.
Φωτεινή Αποστόλου, BOUSSIAS MEDIA
